Rappresentano un piatto da poter servire come antipasto, ma anche come secondo. Facile da preparare, veloce nella cottura e gustoso da mangiare.
La ricetta è molto semplice:
innanzitutto lavare bene le zucchine e in seguto grattuggiarle in una ciotola e coprirle per 30 minuti, poggiando sopra il composto un peso che faccia perdere tutta l'acqua alle zucchine. In seguito aggiungere la ricotta setacciata e mescolare bene. Infine, aggiungere uova e pangrattato e mescolare il tutto.
A questo punto potremo creare le nostre polpette, pronte per essere fritte e servite in tavola.
Presso il ristorante Mangia potrete mangiare polpette di tutti i gusti, a libero piacimento. Vi aspettiamo.
