ricette regionali
Giovedì, 31 Gennaio 2019 14:22

Pasta con le Sarde

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Piatto tipico della tradizione siciliana, gustoso e amato da chiunque lo assaggi.

 Per prima cosa pulite le sarde per bene; affettate una cipolla il più fine possibile e versate in padella insieme all'olio extravergine di oliva; dopo qualche minuto inserire delle acciughe in padella e far cuocere per una decina di minuti. Durante questa cottura stemperate lo zafferano e dopodichè inserite in padella insieme alle sarde. Poco prima che sia raggiunta la cottura aggiungete in padella della granella di mandorle e dei pinoli. 

Aggiungere la pasta (si consigliano i Bucatini) e il vostro piatto sarà pronto.

Per gli amanti dei sapori forti si consiglia di aggiungere del finocchietto nel condimento.

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